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恵明茶

1,620円

  • ブランド: 緑茶
  • 品番: 16240724375
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鮮やかな緑色でつやつやしており、産毛が目立っています。味わいは爽やかで、甘くコクがあり、茶水は透き通っています。茶水の中で茶葉はしっとりとして束をなし、葉と芽とが照り映え、全て直立しています。上品で濃厚な花の香りを持ち、甘く爽やかな果物の味がします。蘭の花と果物の香りを帯び、茶水は明るい緑色に澄んでいます。

産地:浙江省麗水市景寧県張村郷赤木山腹
品種:迎霜
摘採時期:2021年3月8日

3 g
0.1 oz
0.7 US tsp
95°C
203°F
150 ml
5.1 fl oz
150 cc
30 sec.~

淹れ方
1.ガラス急須や蓋碗に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉3-4gに対して、150ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約80~90度です。
3.茶海(湯冷まし、ピッチャー)や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は1~3分です。
※アクが出ていたら蓋の淵で切ります。1煎目を注いですぐに捨てる必要はありません。2煎目は茶葉が開いているため1煎目よりも短い時間(この場合約50秒)で結構ですが、煎を重ねると味が薄くなってきますので、その場合は蒸らしの時間を長くしてください。
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯に注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。

ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は差万別です。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。

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